Una joya nutricional de raíces islandesas
El skyr es un producto lácteo que se caracteriza por su textura espesa y su sabor ligeramente ácido. A pesar de que su consistencia presenta similitudes con la del yogur griego, está clasificado como queso fresco. Se consigue a través de un proceso de fermentación, tal y como ocurre con el yogur y el queso. Para ello, son necesarios dos ingredientes básicos: leche desnatada y cultivos de bacterias mesófilas.
El skyr es un alimento tradicional de origen islandés con siglos de historia. Surgió en un contexto de clima extremo y recursos limitados como método de aprovechamiento. Su proceso de fermentación y colado permitía conservar la leche durante más tiempo, incluso sin refrigeración. Se elaboraba con leche desnatada, tras extraer la nata para hacer mantequilla, lo que lo convertía en una forma eficiente de reutilizar los excedentes lácteos. El resultado: un alimento rico en proteínas y calcio, bajo en grasa y altamente nutritivo. Gracias a estas propiedades, el skyr ha ganado popularidad internacional y, en los últimos años, se ha expandido por Europa y Estados Unidos, presentándose en múltiples sabores y formatos accesibles en supermercados.
Proteína natural y de calidad: el aliado perfecto para una alimentación equilibrada
El skyr se ha consolidado como una de las alternativas lácteas más interesantes. Su alto contenido proteico (>9%) obtenido a partir del proceso de drenaje de la leche, lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una alimentación rica en proteínas.
En línea con esta tendencia, los nuevos skyr de Danone aportan 9 gramos de proteína por cada 100 gramos, ofreciendo una alternativa nutritiva y sabrosa para quienes buscan un yogur proteico de origen natural, sin necesidad de ingredientes añadidos.
Natural, sin edulcorantes ni azúcares añadidos: una opción nutritiva y equilibrada
El skyr es un alimento fermentado naturalmente bajo en grasas gracias a su elaboración a partir de leche desnatada. Además, al ser un lácteo fermentado.
Los nuevos Danone SKYR están elaborados con ingredientes 100% naturales, sin azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales. En el caso del skyr de fresa, el dulzor proviene únicamente de los azúcares naturalmente presentes en la fruta, lo que lo convierte en una alternativa saludable y nutritiva para cualquier momento del día.
Empieza el día con skyr: ideas fáciles y nutritivas para tus desayunos
Gracias a su textura cremosa y su alto contenido en proteínas, el skyr se ha convertido en una opción ideal para incorporar a distintas comidas del día, especialmente en el desayuno y la merienda. Su sabor suave combina fácilmente con ingredientes dulces o salados, lo que lo convierte en un alimento tan versátil como saludable.
A continuación, te compartimos algunas ideas para integrarlo en tus desayunos:
- Bol de skyr con copos de avena y frambuesas: una opción rápida y equilibrada que aporta energía sostenida y antioxidantes naturales.
- Tostadas con skyr y salmón ahumado: una combinación perfecta de proteínas y grasas saludables, ideal para quienes prefieren un desayuno salado.
- Pudín de chía con skyr, fresas y granola: una propuesta saciante y deliciosa, rica en fibra, calcio y omega-3.
- Smoothie con base de skyr: mezclado con fruta y bebida vegetal, es una forma refrescante y nutritiva de empezar el día o recargar energías por la tarde.